{ombrelloceleste in cucina} Zuccotto di focaccia con crema mascarpone

Questa domenica mi sono dedicata ad un dolce un po' improvvisato.. 
La nonna di marito E., ora anche un po' mia, ci aveva regalato una focaccia che avevo ancora chiusa nella dispensa.
Ho pensato di farcirla con la crema al mascarpone.


Ingredienti
3 uova
3 cucchiai di zucchero (io uso quello di canna)
200 ml di Panna da montare 
250 gr di mascarpone
Una caffettiera da 3 di caffè

Ho montato a neve gli albumi mentre i tuorli li ho sbattuti con lo zucchero. Ho montato ma panna e poi ho aggiunto il mascarpone, sempre montando tutto. Ho aggiunto i tuorli e amalgamato il tutto. Infine ho unito al composto gli albumi a neve.
Ho tagliato a pezzetti la focaccia e disposta in una zuppiera di vetro. Ho bagnato con il caffè e steso uno strato di crema mascarpone. Ho creato un altro strato di focaccia e ancora crema.
Spolverizzare il tutto con cacao amaro (ok, la foto è pre cacao amaro!)

Diciamo che forse devo iscrivermi in palestra questa settimana!


Commenti

  1. Oddio che buona! Ne vorrei proprio assaggiare un pezzettino.. chissene della palestra :)

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  2. Alla palestra ci penseremo dopo!
    Intanto godiamoci questa meraviglia!! ^_^

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  3. Grazie per la ricetta, la passo a mia sorella che si sta dilettando nei dolci.
    Io poi amo la crema al mascarpone *Q*___

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    1. ... poi fammi sapere com'è venuta!! :)
      un bacino

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