Tra i buoni propositi di quest'anno c'è senz'altro quello di prendermi più cura di me stessa e di rallentare un po'.. 

Ieri sera l'ho fatto, infornando una torta margherita che, lo confesso, non avevo mai fatto prima d'ora!

Credo sia la torta più semplice che c'è e ho trovato diverse ricette in giro per il web.

Io l'ho rifatta a modo mio.

Ingredienti:

125 grammi di farina 0

125 grammi di farina 2

3 uova

125 grammi di zucchero di canna

120 grammi di burro ammorbidito

150 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

scorza di 1 limone grattugiato

zucchero a velo q.b.

Lavorare i tuorli con lo zucchero.

Montare a neve gli albumi in un altro recipiente.

Aggiungere, ai tuorli sbattuti con lo zucchero, lo zucchero ammorbidito, il latte e la farina setacciata con il lievito. Unire la scorza di limone grattugiato e aggiungere gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto il composto, aggiungendo un pizzico di sale.

Versare in una teglia imburrata e infarinata.

Cuocere in forno statico a 180 °C per 45 minuti.